乌鸡

乌鸡，具有补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛的功效。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。乌鸡并不仅仅局限于煲汤，乌鸡还可以爆炒，可以红烧，可以煮粥等等，这些烹饪手法都是可以值得一试的。下面就来看看乌鸡佳肴是怎样制作的吧！

孕妇吃乌鸡的做法

孕妈咪好心塞，口味变化无常，都是肚子里面的捣蛋鬼惹的祸！相信有过孕育经验的妈咪都知道，在怀孕的时候，口味会发生很大的改变，总有一段时间是非常容易肚子饿的，有的时候却是一点胃口都没有。孕妈咪的日常饮食需要均衡之外，还要多多进补。如果胃口大开的话，不妨在这个时候试试吃乌鸡，这可是非常有益健康的哦。那么孕妇吃乌鸡有哪些做法呢？爱吃乌鸡的孕妇看过来！

补血安胎山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量

做法

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

黑木耳乌鸡汤

材料：乌鸡、黑木耳、红枣、姜

做法：

1、乌鸡洗净废飞水，姜切片，水发黑木耳切片、

2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。

3、最后半小时放盐调味。

产妇吃乌鸡的做法

当妈的都知道生娃的痛，刚生完孩子，产妇身体比较虚，对于生娃生得没有力气，瘫倒在床的新手妈妈来说，真的是急需补充营养，才能快速恢复光彩照人哟！而乌鸡的滋补作用非常适合体虚血亏的产妇。那么产妇吃乌鸡可以怎么做呢？具体的做法又是怎么样的呢？且听妈网百科来给大家科普一下。

归芪乌鸡汤

原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

做法：

1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用；

2、黄芪、当归去净灰渣，备用；

3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；

4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只、当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

天麻炖乌鸡的功效

天麻属于一种中药材，对治疗头晕头疼的效果向来受到人们的青睐。那么用天麻搭配乌鸡炖煮的话，可以发挥出怎样的功效呢？

【天麻炖乌鸡的功效】

天麻炖乌鸡是云南的一道传统菜，乌鸡在做的时候不要放血，因为乌鸡的血也有很好的滋补功效。

天麻对治疗头痛、眩晕、头昏、偏头痛都有很好的治疗功效。而乌鸡则可以补血滋阴，有调节内分泌和舒缓痛经的功效，深受女性的喜爱。

总的来说，天麻炖乌鸡不仅可以治疗头痛头晕的症状，还能美容补身，既滋补，又能够治病，两全其美。

乌鸡的功效与作用

乌鸡的营养元素比较丰富，有18种氨基酸哦，比普通鸡肉氨基酸种类要多，而且蛋白质丰富，脂肪又低，可比高钙低脂牛奶。乌鸡还含有维生素以及一些矿物质，营养价值分分钟秒杀一般的鸡肉，但是现实是大家吃普通鸡肉更多一些，难道这是个看脸的世界？抑或是穷到连辣条都买不起的世界！

1、虚弱了炖点乌鸡汤喝吧。乌鸡的肉质很细滑哦，周末有空可以买来炖汤，还你大好心情以及壮壮的身躯。

2、肾虚吃乌鸡吧。乌鸡中的营养元素丰富，关键是黑色入肾，乌鸡这黑不溜秋的家伙能补肾哦，男筒子们更加要多吃哦。

3、月经不调你就吃乌鸡。月经不调是个忧伤的故事，提起只好梨花带雨了。用黄芪炖乌鸡不错哦，能起到养血调经的作用。

4、公车上地铁上被叫做阿姨！大婶！！太过分！！！不要抱怨这个世界，因为00后已经崛起。想延缓衰老吃点乌鸡吧，以后只有当姐姐的份了，好忧伤！

天麻炖乌鸡要多久

“炖”这种厨艺，精在慢。而且炖的时候最好使用砂锅，慢热也慢凉，最大程度地保留了食材的味道和营养价值。那么，天麻炖乌鸡要多久才OK呢？爱吃乌鸡的你绝对不能错过的小妙招哦！

Q：天麻炖乌鸡要多久？

A：用炖盅的话一般要炖够3小时左右，才能汤浓肉香，而且用炖盅炖的时候，做好密封工作，最好在里面加上一层保鲜膜。如果用砂锅炖的话，先大火煮开后调成小火，慢慢炖煮2.5小时就可以了。

香菇炖乌鸡的做法

香菇炖鸡经常出现在广大粤式酒楼，深受广大街坊的喜爱，不仅味道好，而且营养十足。但是为了营养更上一层楼，今天咱们改用乌鸡来炖！

准备材料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、姜4片、盐少许

做法：

1、乌鸡洗净切掉鸡头和鸡PP，还有PP附近厚厚的油脂也要去掉哦！干香菇洗净用温水泡发；红枣、枸杞洗净备用；

2、准备一个较大的砂锅，放入足够的清水，随冷水放入整只乌鸡，用大火煮开后撇去浮沫，放入姜片。

3、倒入泡好的香菇和红枣、枸杞，盖上盖子用大火煮开后调成小火慢慢炖。

4、新鲜的香菇用小刀在菇盖上划出十字花纹。

5、等到汤炖到1小时之后，加入鲜香菇，继续以小火炖。

6、全程2小时之后，就可以关火了，出锅前加入少许食盐调味即可。

妈网大舌头：以上说的鲜香菇其实是可以不加的哈，有时候为了出品更好看，才用鲜香菇划上十字刀的哈！