冻龙利鱼的做法

龙利鱼有一个称呼，叫做牛舌头，是一种优质的海洋鱼类，作为海鱼的一种，龙利鱼属于暖温型大型近海鱼，其脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用。龙利鱼的做法多种多样，而我们常见的是冰冻龙利鱼，那么冻龙利鱼的做法有哪些？关注妈妈网百科，了解龙利鱼的营养价值，告诉你龙利鱼能生吃吗，敬请关注。

冻龙利鱼的做法

活的龙利鱼很少在市场上看到，很多时候都是经过冷藏的冻龙利鱼。那么冻龙利鱼应该怎么做好吃呢？下面我们一起来看看。

准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许

冻龙利鱼的做法：

1、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。

2、处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、起锅放油，等油七成熟后调成小火，慢慢放下鱼块，不要老翻动鱼块，稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热，等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了，可关火。将鱼块翻面，煎到同时金黄色即可。

4、倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。

5、将鱼片装盘，将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁，就可以浇在鱼面上了，最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。

冻龙利鱼怎么解冻

很多龙利鱼都是冰冻运过来出售的，想要见到新鲜的龙利鱼可不是那么容易的呢！但是冰冻的龙利鱼在做菜之前必须经过一个步骤，那就是解冻了。但龙利鱼应该怎样解冻呢？弄不好可能会破坏鱼肉的口感呢！

有网友表示，在网上看到要放在室温解冻，那岂不是要解冻好久好久？不知道可不可以在晚上从冰箱将龙利鱼拿出来解冻？又担心第二天鱼会变质，到底怎么办呢？

Q：冻龙利鱼怎么解冻？

A：提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的，如果怕臭可以放点生抽腌上，生抽有防腐剂，腌制一下。但是建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干，否则会影响鱼肉的口感哦！

冻龙利鱼的营养价值

很多人都喜欢吃龙利鱼，这是为什么呢？龙利鱼的肉质比较厚实，吃起来的鱼刺也比较少。加上龙利鱼有不少功效与作用，下面我们就来看看龙利鱼的营养价值。

龙利鱼有哪些营养价值？

1、抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中，含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化。

2、防治心脑血管疾病。因为龙利鱼中的不饱和脂肪酸，起到抗动脉硬化的作用，所以可以防治心脑血管疾病，非常适合中老年人食用。

3、增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质，青少年可多食用龙利鱼，以摄取不饱和脂肪酸，提高记忆力。

4、保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3，是一种可以对抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”，特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。

冻龙利鱼能生吃吗

龙利鱼是一种海鱼，对于海鱼大家的想法就是能生吃吗？因为来自深海的三文鱼做成刺身非常美味，深受广大朋友的欢迎。那么龙利鱼能生吃吗？

Q：龙利鱼能生吃吗？

A：龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃，需要经过处理。

特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜，已经滋生了不少细菌。若贸然生吃很容易会拉肚子，或者感染其他病症。

哪些人不能吃冻龙利鱼

龙利鱼是海鱼的一种，虽然营养价值丰富，但是并非人人都能吃龙利鱼的哦。下面我们就来详细了解哪些人不能吃龙利鱼吧，就算嘴馋也要hold住哦！

1、出血性疾病患者忌多吃。

2、肝硬化病人忌吃。

3、结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。

4、痛风患者不宜吃。