枸杞菜的功效

枸杞的身上每处都是宝，枸杞叶、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。枸杞叶也就是我们平常吃的枸杞菜，它有清热解毒、祛风明目的功效。它的吃法也有很多种，可以凉拌、煮粥、煲汤或者泡水。枸杞菜吃起来的味道有点甘甘，略带苦味，老少皆宜。这里，妈网百科为你详细介绍枸杞菜的相关知识，包括它的功效、营养、做法。最后和你一起探讨孕妇能否吃枸杞菜和枸杞菜与枸杞的区别。

枸杞菜的功效

不要以为枸杞的营养都是集中在枸杞子里面哦，其实枸杞菜的营养也是相当丰富的，而且它的药用价值也很高。下面我们来看看枸杞菜的功效具体有哪些吧。

枸杞菜具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效。在临床上，可以用于治疗虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

常见的几个方子如下：

1、糖尿病：枸杞菜60克，煎浓汁，当茶饮。

2、阴虚发热、口干消渴：枸杞菜煎汤当水饮。

3、肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤：枸杞菜250克，羊肾一对切片，米60克，葱白十根，煮粥食用。

4、急性结膜炎：枸杞菜60克，鸡蛋一个，放油加盐调味，煮汤饮用，每天一次。

枸杞菜的营养

在炎热的夏季里，很多人都喜欢吃枸杞菜，用来凉拌或者是煮汤。因为它有清热止渴、祛风明目的功效，适合在夏天吃。特别是当你喉干舌燥的时候，喝上一碗枸杞菜汤就会舒服很多了。

枸杞菜中含有丰富的维生素C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。按100g的枸杞菜来计算的话， 它含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，抗坏血酸58毫克，维生素E2.99毫克；钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克等。

枸杞菜是一种极好的保健食品，既可以当菜肴，又可以入药。

枸杞菜的做法

青青的枸杞菜味道甘甘的，又略带点点的苦味。但这个并不影响人们对它的钟爱程度，它还是常常出现在人们的餐桌之上。不知道妈友们是怎么烹饪枸杞菜的呢？下面也来给大家分享下它的做法吧。

凉拌枸杞菜

材料：枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖

步骤：

1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油；

2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁；

3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。

枸杞菜猪肝汤

材料：猪肝、枸杞菜、姜、淀粉、白醋、料酒、食用油、食盐

步骤：

1、将猪肝洗净后切片，放进清水中，然后加入少许白醋，浸泡十五分钟，再用清水冲净；

3、将猪肝放进碗里，加入料酒、淀粉和食盐，搅匀后腌制一会；

4、将枸杞菜摘下叶子洗净，在锅里放进清水，烧开后加入姜丝，倒入食用油，再放进猪肝，煮到猪肝变色；

5、将枸杞菜放进锅里，煮软后，加入食盐调味即可。

清炒枸杞菜

材料：枸杞菜、食用油、食盐

步骤：

1、去梗，摘下枸杞菜的叶子洗净；

2、热油锅，放进枸杞菜，翻炒；

3、等到有水分渗出，加入适量食盐，再翻炒均匀即可。

孕妇能吃枸杞菜吗

作为一个孕妈妈，那么适合吃枸杞菜的吗？答案是：可以的。对于孕妈妈来说，吃枸杞菜可以补充维生素C和各种氨基酸，包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。为了均衡营养， 枸杞菜是适合孕妈妈吃的。

值得注意的是，有两种情况，孕妈妈也是不要食用枸杞菜的：

1、如果孕妈妈有胃寒症状，那么就建议不要食用了。因为枸杞菜属于性寒散热的食物，可能会刺激到孕妇胃部而加重不适的症状。

2、如果孕妈妈有腹泻的情况，也使用为枸杞菜有滑肠通便的功效，食用后会加重腹泻。

枸杞菜的不同吃法功效也有所不同，孕妈妈如果遇到不了解的情况，应该先咨询医师，再选用适合的食用方法。

枸杞菜与枸杞子的功效区别

枸杞菜与枸杞子同出于枸杞树里面，枸杞菜是枸杞的叶子，枸杞子是枸杞的果子。那么它们两者的功效是否都一样呢？答案是：是有区别的，具体如下：

枸杞菜：具有补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝的功效，主治虚劳发热、烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。

枸杞子：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

总的来说 ，枸杞菜偏于清热，枸杞子偏于滋补。