沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼的营养价值丰富，沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。下面妈妈网百科就“沙丁鱼的营养价值”来详细介绍！

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼做法多种多样，但怎么也掩盖不了它的营养价值，下面我们一起来看看沙丁鱼的营养价值！

沙丁鱼是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。

沙丁鱼富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保护心血管健康的作用。

根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。

沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。

沙丁鱼的做法

沙丁鱼的营养非常丰富，那么沙丁鱼的做法是怎样的呢？我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。

食材：沙丁鱼2条，葱半根，蒜2粒。

调味料：辣椒粉适量，辣椒酱2大匙，番茄酱4大匙，八角5个，花椒粉，香叶，盐。

制作步骤：

1、冻的沙丁鱼放入清水中解冻；

2、去掉鱼头和内脏清洗干净；

3、所有调味料和鱼都放入点压力锅中，加1碗清水 ；

4、选择豆/蹄筋类，口感选择浓郁，煲约一小时；

5、时间到了蒸汽排放干净出锅啦。

沙丁鱼的适宜人群

沙丁鱼的适宜人群有哪些呢？

孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。

我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收氧化钙。

沙丁鱼怎么做好吃

沙丁鱼的做法多种多样，那么沙丁鱼怎么做好吃呢？其中香煎沙丁鱼倍受大家喜爱，骨酥肉美，风味独特。

主料：沙丁鱼400g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

1、沙丁鱼从冰箱取出解冻。

2、清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。

3、花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。

4、将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。

5、锅中放适量油烧热，放入鱼。

6、煎至一面脆黄，翻面再煎。

7、煎熟后洒上胡椒盐，洒上葱花点缀食用。

小贴士：

1、鱼煎好一面后再翻面，不要心急，以免弄碎。

2、煎鱼可以根据情况，调成中小火，以保证鱼熟透。

番茄沙丁鱼罐头的做法

要是火候掌握的好，自己自制的番茄沙丁鱼罐头完全可以和商场里买回来的味道相媲美，骨酥肉美，风味独特，酸辣适口。快来学习番茄沙丁鱼罐头的做法吧！

主料：沙丁鱼500克。

辅料：油适量、盐适量、番茄沙司适量、西红柿适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、糖适量、蒜适量、姜适量。

1、沙丁鱼洗净控水。

2、锅中放油，将鱼的两面都煎好，盛出。

3、锅中放少许油，将西红柿炒成酱。

4、在加番茄沙司。

5、加水烧开

6、将鱼放入汤中，炖至汤粘稠，出锅。

小贴士：在高压锅中炖效果更好，如果不放进高压锅中，建议汤不要放太多，炖时间长鱼肉会很老的。