老板鱼怎么做好吃
59 2024-09-04
鲷鱼是亚欧两大洲共同的美食之一。不仅在中国沿海地区是非常常见的鱼类之一,在欧洲地区,更是有青铜鲷、多瑙河鲷、爱尔兰鲷、软白鲷等许多种不同的分类。鲷鱼的做法也有很多种,下面我们就一起看一看、学一学吧!
鲷鱼的做法
鲷鱼怎么做才能更好吃呢?在烹饪时又需要注意些什么,以保证鲷鱼内所含的营养成分不会流失呢?相信下面为您介绍的鲷鱼的做法会对您有所帮助。
糖醋鲷鱼的做法
用料:鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
步骤
①鲷鱼洗净,用料酒和姜丝稍微腌制一下,然后两面拍上淀粉;
②平底锅倒油,油热后将鱼下锅,煎至两面焦黄后盛出;
③糖与醋按3:1的比例调好,清水和淀粉调好水淀粉;
④糖醋汁、水淀粉入锅,倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮,煮到西红柿软即可出锅,淋在煎好的鱼上即可。
黄金鲷鱼排的做法
原料:鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱
步骤
①鲷鱼洗净,改刀切成大块,放入到蛋液中蘸一下,再均匀地裹上面包屑;
②莴苣两大片,用开水略焯一下,晾凉后铺在盘底备用;
③锅中倒油,油热后放入鲷鱼块,小火炸制两面金黄即可;
④鲷鱼片放在莴苣上,上面撒一些番茄酱,就可以食用了。
鲷鱼豆腐汤
豆腐是最有营养的豆制品之一,经常食用对身体健康大有好处。将鲷鱼与豆腐一同烹制,更是鲜上加鲜,不仅营养高,味道更是一绝。下面就给您介绍鲷鱼豆腐汤的做法。
原料:鲷骨、豆腐、海带芽、红萝卜丝、白萝卜丝、葱花、糖、味精、味噌
步骤
①鲷鱼洗净切块,入开水汆烫捞出,再用清水洗净;
②锅内加水烧开,将红、白萝卜丝煮软后,倒入鲷鱼熬煮,并撇去浮沫;
③鲷鱼煮熟后,将豆腐和海带芽下入锅内,稍煮片刻;
④将味噌、糖、味精依次下入锅内,用汤勺拌匀后出锅,最后撒上葱花即成。
梨子鲷鱼怎么做
鲷鱼含蛋白质丰富,而梨中更是含有大量维生素。梨子鲷鱼是对于产后减肥十分有帮助的一道吃食。那么,梨子鲷鱼怎么做呢?
原料:鲷鱼、水梨、鸡蛋、油、椒盐、红酒、面粉、糖、高汤、太白粉
做法
①鲷鱼切成中片,用椒盐和红酒腌制三分钟备用;
②水梨削皮切片,放入锅中用油略煎,再倒入红酒、糖、高汤、太白粉水煮开;
③将腌好的鲷鱼依次裹上蛋汁和面粉,入锅煎熟,再倒入上面煮好的酱汁中略煮即可。
吃鲷鱼有什么好处
鲷鱼品种繁多味道鲜美,有着上千年的食用历史,其丰富的营养价值使它在许多国家都大受欢迎。那么,吃鲷鱼有什么好处呢?
鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效,尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
鲷鱼所富含的蛋白质,可以均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力。
鱼中富含的脂肪酸有助于预防心脏病、降低胆固醇。
鱼类所含的DHA可维持视网膜正常功能,对人脑发育及智能发展有极大的帮助。
吃鲷鱼要注意什么
鲷鱼虽好吃,但有些事情却是我们在食用鲷鱼时不得不注意的。只有这样,才能保证吃得健康。那么,吃鲷鱼要注意什么呢?
首先,鲷鱼属于海鲜,因此痛风患者不可以食用鲷鱼,以免加重痛风症状。
还要注意的是,鲷鱼是绝对不能和西瓜一起吃的。西瓜性凉,与鲷鱼一起食用会引起肠胃的不适。
此外,鲷鱼不可生吃。吃生鱼片对肝脏很不利,极易引起疲乏、上腹不适、消化不良、头晕、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大等症状。
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