罗勒叶是什么

在吃西餐的时候，大家经常容易看到上面会有一些暗绿色的碎末调料，其实大多数那就是罗勒叶制成的哦！而现在越来越多中国菜色也加入了这样一种香味独特的调料，而你对罗勒叶又认识多少呢？它的营养功效、食用禁忌你都知道了吗？下面我们就一起来看看吧！

罗勒叶是什么

很多人都在做日常菜的时候常常会添加一种调料--罗勒叶，但是很多人却只是把它当做普通的调料，并未真正认识罗勒叶，今天就大家简单科普一下罗勒叶是什么吧！

罗勒是一种草本植物（中草药），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。

而罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。还是一种不错的药用植物哦！

罗勒叶怎么做好吃

罗勒作为一种常见的调料，是及其容易搭配各类食物的。尤其罗勒叶非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。另外，罗勒叶还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里，味道十分醇厚的哦。而干燥的罗勒还可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

这里再给大家介绍一款罗勒香草油，也是罗勒叶不错的制品哦！

主要材料：新鲜罗勒(适量)橄榄油(适量)

具体步骤：

1、新鲜的罗勒，只摘叶子和嫩头。

2、洗净，沥干水分。

3、剪刀剪碎。

4、倒入橄榄油，密封冰箱保存。

5、若干天后，罗勒叶吸收的油份沉到瓶底就可以用了。

简单以便有营养美味哦！赶紧试试吧！

罗勒叶的营养功效

说起罗勒叶，大家可能只知道这是一款常用的西餐调料而已，但是罗勒叶的营养功效你又知道多少呢？下面就和大家一起来探讨一下罗勒叶的营养功效吧！

罗勒叶具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效；同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状哦。

目前，罗勒也的功效已经渐渐被人们所认识，罗勒对于人们的应用范围是比较广泛的，因为可以外用，也可以内服。一般来说罗勒会作为中草药的配方来使用，对于治疗一些疾病上面也是很有帮助的。比如月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。

罗勒叶的营养功效是不是很多种多样呢？不妨常备家中，即可增添食物美味，有可治疗一定的轻微病状哦！

罗勒叶的食用禁忌

虽然说，罗勒草是常见的调料之一，能为食物增添不少分数，但是凡事都有个度，罗勒叶也不例外呢！所以说罗勒叶还是有一定的食用禁忌的哦！罗勒叶也并不适合过量加入到菜色里！甚至有些人群是不太适合吃罗勒叶的哦！下面我们来具体来看看罗勒草的食用禁忌吧！

据记载，罗勒叶是“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。”的一种草本植物。而罗勒叶特有的香气可能也要导致某些人群不适应，出现敏感、反胃等症状，这类人群在初感不适的时候，就应该去医院咨询查看是否体内含有罗勒叶的敏感原哦！

另外，气虚血燥者也要慎用罗勒叶哦。因为罗勒叶中的某些成分可能会加剧病症，对该类患者的身体产生不好的反应。除此之外，有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者也不适合多食罗勒叶。大家看好了吗？家中有该类病症的成员在做罗勒叶菜色的时候就要注意了哦！

罗勒叶可以做罗勒酱吗

通常大家只知道罗勒可用作西餐的调料，但是罗勒叶是可以做很多其他各种制品的哦！这里就给大家介绍一下罗勒叶做的罗勒酱吧！

做法：把罗勒、蒜头、腰果碎和橄榄油放在搅拌机里搅拌，如果感觉太硬搅不开，就加点水。搅拌时间大约是2.5分钟，看它凝成粘稠的酱汁模样，就可以停了。

用罗勒酱拌凉面是个十分不错的选择哦！准备材料：意大利长面100公克、红甜椒20公克 、红萝卜20公克、番茄1颗、青豆仁1大匙、青葱1大匙、罗勒酱适量、罗勒少许。

具体制法：

1、将意大利长面放入滚水中煮约12分钟至熟，接著捞起沥干水份，盛入盘中放凉备用。

2、红萝卜、红甜椒洗净沥干后切丝；蕃茄洗净沥干后去籽切条，备用。

3、於作法1的意大利长面上淋上罗勒酱，再放上作法2的材料、青豆仁、葱末、罗勒即可。

是不是十分简单易做呢？赶紧动手试试吧！