榆钱怎么吃

可能南方人并不是非常熟悉“榆钱”这种植物，对于它有关的饮食可能更是未曾听闻。因为榆树大部分都生长在北方，那么，榆钱到底是什么呢？它应该怎么食用呢？榆钱的营养价值表现在哪些方面？榆钱在食用的时候，需要注意哪些人能够食用，哪些人不能食用。下面让我们一起来揭开榆钱的面纱吧，让我们更多地了解榆钱。

榆钱是什么

对于北方人来说，“榆钱”并不陌生，可能在街头小巷，或者在自己的身边就能见到。而榆钱所做的美食，也是餐桌上常见的菜式。也许对于一些北方人来说，榆钱就如同儿时的回忆一般，非常亲切。那么，大家对榆钱有多少的了解呢，下面我们从榆钱的名字由来、成分等多方面来了解一下榆钱。

1、榆钱的由来：榆钱，简单来说就是榆树的种子。这个名字的由来是因为它的形状像钱币，因此得名为榆钱。

2、榆钱的成分：榆钱含有大量的营养成分，比如蛋白质、膳食纤维、维生素、各种微量元素等，小小的榆钱在生活中也发挥了非常重要并不可缺的作用。

3、榆钱的历史：在春秋时期便有记载有人食用榆钱，在《本草拾遗》等中药文献中，也有记载榆钱的作用。

榆钱的营养价值

榆钱可能很多时候都是做成小吃类的食品，虽然可能并不是非常起眼，但是榆钱却有着不可忽视的营养价值。

新鲜的榆钱里面主要含有较高的蛋白质、碳水化合物，还有脂肪、膳食纤维等，可以为人体提供丰富的营养和热量，还可以改变肠胃的蠕动。而且榆钱里面含有丰富的微量元素，而微量元素是人体所必须补充的，所以榆钱作为提供微量元素的原材料。此外，榆钱还含有大量的维生素，摄入维生素不仅对身体有好处，而且还可以起到美容的效果。榆钱还是一种补血的食物，因为它里面的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

榆钱的适宜人群

榆钱除了拥有不可忽视的营养价值之外，它里面所含的物质，还赋予了它多样的功能。我们在食用榆钱的时候，要区分自己适不适合食用，下面我们来介绍一下榆钱适合哪些人食用。

1、缺铁性贫血者：因为榆钱含有丰富的铁元素，100克的榆钱的含铁量是同等重量的菠菜的11倍，是西红柿的50倍。所以非常是缺铁性贫血的人食用，可以有效地改善贫血症状。

2、脾胃虚弱者：榆钱果实中含有大量的无机盐、还含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。可健脾和胃, 治食欲不振。所以脾胃虚弱者可以适量地食用榆钱。

3、失眠多梦者：榆钱不仅可以补脾益胃，还具有清热安神的作用。因为榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

孕妇能吃榆钱吗

上面我们介绍了榆钱所适宜的人群，那会有些妈妈们比较注意的是，孕妇可不可以吃榆钱呢？下面我们来解答这个小小的困惑吧！

榆钱是一种味辛入肺经，能清肺热的食物，性质比较平和，但稍微会带有一些凉质。一般来说，孕妇可以食用榆钱，但是食用的量最好不要过多，适量摄入，正确的饮食才是孕妇应该注意的。当然，每个人的体质都有所不同，特别是孕妈妈的身体更为敏感，所以建议食用之前，能够先咨询医生，了解好自己的身体状况，再来判断能不能食用榆钱。