煮饺子

　　饺子是中国的一道传统美食，中国新年吃饺子已经成为约定俗成的一种风俗习惯，寓意更岁交子之意。但我们在煮饺子的时候难免会遇到这样一些问题，要么粘锅，要么煮破皮。那么煮饺子的方法有什么技巧？怎样煮饺子才能不破不粘呢？微波炉煮饺子有什么讲究？

煮饺子的方法

煮饺子在我国有着悠久的历史，每逢过年过节，不少家中依然会煮饺子吃。煮饺子看起来容易，但是要想煮得好吃，还是需要掌握一定方法的。那么煮饺子的方法是什么呢？我们一起来了解下！

1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。

2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。

3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。

4、待水再次煮开之时，便可将饺子捞出。

也有人说煮饺子需要煮开一次加一次凉水，反复三次就可以了，个人认为，不需要太过死板的遵循这个规律，最好结合实际情况，以饺子鼓胀浮出水面为准。

速冻饺子怎么煮

速冻饺子是不少家庭常备的储粮，以备肚子饿的时候可以随时煮来吃。速冻饺子，作为通过急速低温加工出来的速冻食品，肉馅中蕴含的汁液等营养成分被很好地保鲜了下来，那么怎么煮速冻饺子？

有不少的朋友会有这样的疑惑，在煮速冻饺子之前，饺子要不要解冻的呢？有经验的朋友知道，速冻饺子不需要提前解冻，但煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子和水一起加热容易把馅煮熟，饺子皮也不容易破。以下是吃货朋友们总结的一些煮速冻饺子的小技巧。

1、煮速冻饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放速冻饺子下锅，还要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，冰冻后拿出来煮，煮熟的时间可能会较长，大家多试几次就能找到规律。

饺子怎么煮不黏不破

中国人普遍都喜欢吃饺子，除了过年过节外，饺子也是不少家庭早餐、正餐的选择之一。煮饺子很容易，一锅水滚熟就可以，但问题是，要如何煮饺子，饺子才会完整不破皮。妈妈网今天为大家支招，告诉你如何又好又快煮饺子的方法和技巧。

煮饺子方法一：

很多家庭都喜欢自己动手包饺子吃，想要煮出完整不破的饺子，前提是大家在包的过程中不能让饺子皮破碎，因此在和面的时候，可以在面粉中加入适量鸡蛋清（每500面粉加一份鸡蛋清），这样不但能增加饺子皮的蛋白质含量，还能容易将皮捏合。等到水滚下饺子时，蛋清饺子皮已经变得结实，不会出现饺子粘连在一起扯破皮的情况。

煮饺子方法二：

为了方便，也有很大一部分朋友习惯买速冻饺子煮来吃。煮速冻饺子有一定的技巧，在水烧开后要先放少许盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。这样做的好处是，锅内的水不会溢出，煮饺子过程中也不用特意去翻动饺子，还能保证饺子不粘连在一起扯破皮，省事省力又省心。

煮饺子方法三：

在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破，也不会粘连。

煮饺子方法四：

煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。也就是锅内水要保持在100度沸点，敝开锅盖煮熟饺子皮后，再盖锅盖煮熟饺子馅，采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清。

微波炉可以煮饺子吗

新发现！微波炉也是可以煮饺子的！在吃货们不断的摸索和尝试下，微波炉煮饺子也成为了一大流行趋势，这可是大大的节省了煮饺子的时间呢！那么微波炉怎么煮饺子呢？我们一起来了解下。

微波炉煮饺子，如果单纯只是想煮熟饺子，只要用大容器装适量热水，放入饺子，在微波炉中800瓦活力叮8-10分钟即可（切记要用大的容器，以免煮饺子时汤溢出）。但如果你是想煮一顿丰富的饺子餐，那么大家可以参考以下方法。

材料：速冻水饺5只、菠菜40g、胡萝卜1/2个、盐1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙

做法：

1、菠菜择洗干净，切成5cm长的段；胡萝卜去皮切成片。

2、取一个适用于微波炉的带盖器皿，放入速冻水饺、菠菜段、胡萝卜片，之后加入400ml清水，盖上盖子，放入微波炉，以900瓦火力加热6分钟。

3、取出器皿调入盐、胡椒粉和香油即可。

温馨提示：用以上方法煮速冻馄饨也可以，另外，青菜等材料的搭配可以随个人喜好添加。

煮饺子用冷水还是热水

关于煮饺子用冷水还是热水的问题，答案只有一个，就是热水。

不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子，都是要开水下锅的。也就是说，在煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。

而在将饺子下锅之前，要注意先放少许盐，可避免饺子粘在一块儿。然后在煮饺子的过程中，需要需要稍稍搅拌一下，避免饺子粘锅底。

当水烧开，饺子还没熟的时候，需要加入少许冷水，让它保持在微微沸腾的状态，如此反复，直至饺子漂浮起来，才可出锅。