猪肉干

　　猪肉干是我们喜爱的零食，也是一种方便食品，它以别具一格的风味、营养丰富、储存期较长等优势成为居家旅行常备的方便食品。

猪肉干的做法

猪肉干是我们爱吃的零食，但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标，吃多了对人体不好，我们何不自己动手做呢？下面介绍一下猪肉干的做法。

材料：半肥瘦猪绞肉600g

配料和调味料：糖 150g ，鱼露1汤匙 ，花雕酒半汤匙 ，生抽2汤匙 ，麻油1小匙 ，蚝油1汤匙 ，五香粉 2小匙 ，水 2汤匙

做法

1、把全部材料混合搅至糖溶，腌至少半小时至一小时。

2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌勻备用。

3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

4、先掀起保鮮纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上（放中层）。每边各焗15分钟。

5、取出猪肉干，扫上蜜糖后，再放入焗炉（放上层）內以160度每边再焗8分钟即成。（不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些）

6、从焗炉取出已焗好的猪肉干，放在架上略为放涼后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。

猪肉干的营养

猪肉干的营养价值与我们熟悉的肉类--猪肉相当。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，人体容易充分利用，属于优质蛋白质，营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，猪肉的营养非常全面，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。相对新鲜猪肉，猪肉干的脂肪，蛋白质，水分较少。基本跟鲜猪肉的差不多，但是里面可能会因为处理工序的不同多一些物质，类似于其他肉干产生的不良物质，不建议多吃。

孕妇可以吃猪肉干吗

我们常说孕妇不能吃过多的腌制食品，那么作为腌制食品的猪肉干，孕妇可以吃吗？猪肉干的营养相对新鲜猪肉会少了很多，还有一些对胎儿不好的食品添加剂，而且也没有新鲜猪肉容易消化，所有建议不要多吃。但是偶尔吃一些还是可以的，最好是自制的，比在外面买的健康安全很多。

猪肉干吃了会胖吗

“吃猪肉干会胖吗？”这个问题，相信不少爱美的妹子们在心里耿耿于怀了好久，查阅了很多资料，也跟身边很多同事朋友交流过此类，发现没有确定的答案。其实胖与不胖，更多的还是取决于每一个人自己的体质。有的人喝开水都长肉，这个怎么去解释呢，也有的人就是无论吃啥都胖不起来。如果真的要讨论起来，其实猪肉干的热量也不是特别高，是150大卡(627千焦)，单位热量适中。如果真的怕胖，就尽量少吃点吧！

猪肉干是哪里的特产

休闲娱乐，少不了解馋的小零食，猪肉干可是不少MM的大爱呢？吃了那么多年的猪肉干，你是否了解过猪肉干是哪里的特产呢？下面我们一边吃一边来涨涨知识吧！

猪肉干其实是源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。当时，广东汕头有3位商人，沿长江西上，了解到靖江猪源丰富，便毅然落户靖江创办了食品厂，专门生产猪肉脯。而经过近期70年的生产，加上现代化科技的进步，猪肉脯的生产和制作也更加炉火纯青，对此，若是非要说猪肉脯是哪地的特产的话，那应该是靖江吧。