萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉可是人们在冬季最常吃的一道菜肴，不仅可以品尝到香嫩的羊肉，搭配起清淡的萝卜也是极好的。为什么那么多人喜欢吃萝卜炖羊肉？甚至某些地区几乎每天都有羊肉和萝卜的菜式？关注妈妈网百科专区，和你分享白萝卜炖羊肉的做法和红萝卜炖羊肉的做法，告诉你萝卜炖羊肉的功效有哪些，吃羊肉不能吃什么！

萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。

4、倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

红萝卜炖羊肉的做法

主料：红萝卜400g，羊肉500g

调料：食盐适量，酱油适量，冰糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，陈皮适量，花椒粉适量，白芷适量，郫县豆瓣酱

做法：

1、首先将红萝卜切块；羊肉切块；葱姜蒜处理好备用。

2、准备煮锅，倒入适量的清水，放入料酒和姜片，煮开之后放入羊肉块焯水一下，捞出待用。

3、准备炒锅，放入适量的油，等油热之后，倒入郫县豆瓣酱翻炒一会，放入姜葱蒜翻炒，接着放入焯水后的羊肉。

4、接着往炒锅里加入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉以及白芷翻炒几下。

5、最后倒入红萝卜快翻炒，加入少许冰糖、酱油、食盐，继续翻炒，之后关火。

6、准备电高压锅，将第5步做好的食材全部倒入锅中，煮25分钟。之后就可以出锅上菜了。

萝卜炖羊肉的功效

萝卜炖羊肉吃多了会上火吗？不少人都担心羊肉是温性食物，吃多容易燥热上火引起不适，但萝卜炖羊肉却不同，如果用萝卜搭配羊肉食用，一凉一温的搭配，那是极好的。今天我们来了解一下萝卜炖羊肉的功效。

萝卜炖羊肉的功效：

萝卜属于凉性蔬菜，有着清热生津、凉血、止血、下气宽中的功效，同时还有着开胃，帮助人体促进消化，化解食积、开胃健脾的作用。适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等的人食用。

同时白萝卜还能解酒毒，消除鱼腥气，可以防止形成胆石，并且还因为含有多种酶，可以分解致癌物质亚硝胺而具有一定的抗癌功效。

羊肉的营养价值非常丰富，羊肉富含蛋白质和脂肪，同时还有丰富的维生素B1、B2以及矿物质元素钙、铁、磷、铁、钾、碘等，营养价值非常丰富。

萝卜炖羊肉要炖多久

尽管羊肉带有很浓重的膻味儿，娇气的女孩纸只会捂鼻弃吃，但是它依然有着一大票的粉丝，那鲜嫩的肉质实在是荤食者的最爱啊！羊肉的做法有很多，但是有些人就害怕吃羊肉会上火，所以很多人就会往里面加上一点萝卜，萝卜炖羊肉就这样诞生了！萝卜炖羊肉的做法并不难，但是对于菜鸟来说，根本就掌握不了萝卜炖羊肉的时间，做出来的萝卜炖羊肉味道并不咋地。那么问题来了，萝卜炖羊肉要炖多久呢？妈网百科马上为大家科普这方面的知识。

问：萝卜炖羊肉要炖多久？

答：有句话说得好，心急吃不了热豆腐，萝卜炖羊肉也是同样的道理。一般来说，如果是使用普通的砂锅来炖制的话，萝卜炖羊肉用武火煮沸后改用文火，煲2小时调好味即可食用。如果是使用高压锅的话，大家可以先用高压锅压一下，再炖半小时就好了，方便省事！

萝卜炖羊肉哪些人不能吃

一直以来，人们都喜欢用羊肉和萝卜一起炖煮，它们似乎天生就是好搭档，羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质，这样的结合可是极好的！萝卜炖羊肉是一道常见的菜肴，营养价值高，且味道美味，深受食客的青睐。但是，萝卜炖羊肉不是你想吃就能吃，在我们当中也有一部分人是不适宜进食萝卜炖羊肉的。想知道自己有没有中枪，那就要认真往下阅读了哦。

食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

阳虚型便秘患者不宜吃萝卜，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷，一般都不建议吃萝卜哦。

美食固然是让人心情雀跃，但是并不是说美食都适合每个人，大家不能直接举起叉子就毫不犹豫送入口中，不该吃的人还是忍住自己的馋嘴吧！

萝卜炖羊肉不能和什么同食

冬季吃羊肉能够御寒，因此很多人都喜欢在打冬天里面吃上一点羊肉。羊肉的做法有很多，萝卜炖羊肉就是其中一种。鲜嫩的羊肉搭配清淡的萝卜，两者结合，迸发出绝美的美食火花，果真的是让人一见倾心啊！但是，吃萝卜炖羊肉也有注意事项，有些食物是不能与之同食的。想知道萝卜炖羊肉不能与什么同食，那就不要错过下面的精彩介绍哦。

萝卜+橘子：萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

萝卜+人参：萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

萝卜+中药：在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

萝卜+木耳：萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。

羊肉+南瓜：易发生黄疸和脚气病；

羊肉+乳酪：二者功能相反，不宜同食；

羊肉+竹笋：同食会引起腹痛，中毒；

羊肉+半夏：同食影响营养成份吸收；

羊肉+醋：许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

羊肉+茶：因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。