糖水鸡蛋

糖水鸡蛋是一道比较常见的甜品，它味道清甜又富有营养，做起来更是不难，不少人都乐于在家自制糖水鸡蛋。不过，要把糖水鸡蛋做得既好吃又美观，还真需要一定的技巧！鸡蛋的打入、搅拌力度等，都有可能影响它的效果。想要做好这道甜品，就赶紧将糖水鸡蛋的做法学起来吧！

糖水鸡蛋的做法

糖水鸡蛋是人们都比较喜欢的一道甜品，不少人喜欢自己在家DIY糖水鸡蛋，但是在制作过程中，不少人常常会遇到这样一个问题：鸡蛋打入锅里之后煮不好。

想要克服这个问题，做出一道令自己满意的糖水鸡蛋吗？来看看下面介绍的糖水鸡蛋的做法吧！

做法一：

食材准备：鸡蛋、冰糖、水

制作步骤：

1、将鸡蛋磕入碗里备用。

2、在锅里倒入一碗多一点的水，再放入冰糖，用小火烧开，直到冰糖溶化。

3、把鸡蛋倒入锅里，烧开后，用汤匙掏底轻轻移动鸡蛋。

4、火稍微调大，再滚一下，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。

做法二：

食材准备：鸡蛋、蜂蜜、水

制作步骤：

1、在锅里放入清水，大火烧开。

2、将鸡蛋在锅边缘磕一下，并将大火改小火。

3、将磕碎的鸡蛋放入锅中，用中小火煮到蛋清变白。

4、用铲子轻轻掏底、移动一下鸡蛋，防止粘锅。

5、盖上锅盖，用中火煮2分钟左右。

6、煮鸡蛋的同时在碗里放入温水，并加入一勺蜂蜜。

7、2分钟后，将煮好的鸡蛋放入碗里即可。

做法三：

食材准备：鸡蛋、细砂糖、清水

制作步骤：

1、将鸡蛋打入碗里备用。

2、在锅中倒入适量清水，烧开后关火。

3、将碗中的鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋外圈的蛋清成白色状态后，开小火。

4、将锅抬起来摆动，使热水能够碰到鸡蛋的中间部分，也可取勺子将热水弄到蛋黄部分。

5、蛋黄稍微凝固，出锅，放入碗中。

6、在碗中加入适量的细砂糖，融化后即可食用。

糖水鸡蛋的功效与作用

糖水鸡蛋的主料就是糖和鸡蛋，这两者对于人体都有一定的功效与作用。

鸡蛋本身含有大量的丰富的微量元素等，多食用鸡蛋，可有防癌抗癌的作用，还可以增强记忆力等。

而用来煮糖水鸡蛋的糖类一般有三种：白砂糖、冰糖以及红糖。这三者都是从甘蔗中提炼出来的。甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

白砂糖的主要作用是用来增加食品的甜味。

冰糖是白砂糖的结晶再制品，主要有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒的作用。

红糖则有一定的特殊作用。红糖中蕴含着的大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

1、红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类，这些物质可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2、红糖中含有氨基酸、纤维素等，这些物质可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

3、红糖中含有某些天然酸类和色素调节物质，这些物质可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

4、红糖所含的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

5、红糖中含有叶酸、微量物质等，这些物质可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

糖水鸡蛋食谱

糖水鸡蛋是一道美味的甜品，加入其他食材的话，更是一道补品。下面就介绍几种比较适合

女性朋友，尤其是孕妈妈们的糖水鸡蛋的做法。

一、红枣糖水鸡蛋

食材准备：鸡蛋、枣、红糖

制作步骤：

1、将红枣去核洗净备用。

2、在电饭煲里注入3碗清水，烧开。

3、水烧开后，打入两只鸡蛋，再放入红枣，不要搅拌。

4、盖上盖子，中火焖20分钟。

5、20分钟后放入红糖，再煮融即可。

妈网提醒：此品适合普通女性食用。

二、绿豆糖水鸡蛋

食材准备：绿豆、鸡蛋、冰糖

制作步骤：

1、将绿豆洗净后捣碎备用。

2、锅里加入适量水，放入绿豆开火煮，煮至绿豆烂熟。

3、把鸡蛋打入绿豆汤里，搅匀，关火即可。

妈网提醒：此品适合风热牙痛、口腔红肿热痛的风热牙痛者食用，孕妇在怀孕期间牙痛时可以食用。

三、红枣桂圆糖水鸡蛋

食材准备：干桂圆、小红枣、鸡蛋、黄芪、冰糖

制作步骤：

1、将干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核、洗净备用。

2、将鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，放凉，去壳。

3、在煮锅中加入凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪继续煮。

4、20分钟后转小火炖煮约90分钟，准备熄火。

5、熄火前加入冰糖和去壳的鸡蛋，待冰糖全部融化即可。

妈网提醒：此品适合孕妇产后改善气血食用。