简阳羊肉汤

羊肉汤向来以滋补效果好而出名，但是出名的简阳羊肉汤是什么时候就逐渐被人们所知道的呢？简阳羊肉汤在上个世纪初，由一位姓汪的厨师烹饪成型的，后面经过了十多年的精心研制，终于去除糟粕，取其精华。而这道简阳羊肉汤成为了四川简阳的闻名菜色，享誉中外。很多人都想知道正宗简阳羊肉汤的做法有哪些秘诀，好奇简阳羊肉汤的功效与作用有哪些，我们今天就来一睹简阳羊肉汤的色香味吧！

简阳羊肉汤是什么

简阳羊肉汤是什么？那是在上个世纪初期，一位姓汪的厨师初次为这道汤烹调成型，后面经过了十多年的精心细致地不断调整其秘诀，终于做出一道既有着传统有效保健功效，又蕴含色香味的羊肉汤。

简阳羊肉汤的精髓就是简阳的山羊，在简阳养山羊的地方，很多都有着绿色的山草，这种吃着天然中草药长大的山羊，有着得天独厚的生存条件，让山羊自然也带有了良好的体质，所以用这样的羊肉来熬汤，自然就味美香浓。

简阳羊肉汤的山羊，和别的山羊有所不同，用来做简阳羊肉汤的土山羊，也叫做“火疙瘩羊”，个头虽然看起来很矮小，有点不起眼，但是它们的生命力极其旺盛。

简阳羊肉汤是一道非常可口并且还具有保健功效的汤品。吃着汤中的羊肉，肉质细腻、肥而不腻、温而不火，牛奶一般白的羊肉汤，那就是精华所在！

简阳羊肉汤的做法

简阳羊肉汤如此闻名，以至于很多人都想获取制作正宗简阳羊肉汤的秘方，到底这道汤有什么神奇之处？简阳羊肉汤的做法有多难？这都不足以让人们停止追求简阳羊肉汤的脚步。下面我们一起来看看简阳羊肉汤的做法吧。

材料：山羊肉（羊腿肉），生姜，胡椒，花椒，羊油，猪油，鸡精，香菜，干辣椒面，胡椒粉，食用油

做法：

1、在买羊肉的时候请店家帮忙将骨头和肉分离，然后将羊骨头砍成大段。回到家里就清洗骨头和肉。

2、一块生姜，用刀背拍扁。

3、准备砂锅，放入适量清水，放入生姜，接着就放入洗干净的羊骨头和羊肉（保持原状不用切）。

4、加入少量胡椒之后，就开大火煮到沸腾，看到表面出现很多浮末，用勺子捞掉，直到捞干净。

5、此时羊汤可以调成小火，慢慢炖，在肉熟得差不多的时候，可以用筷子戳一下，如果轻易就穿过肉的话，就可以关火将羊肉拿出来，装盘晾凉之后就可以切片待用。

6、此时的汤只是像一锅清水一样，要继续用中小火熬煮2-3小时，就变成奶白色的羊肉汤了，关火。

7、准备炒锅，开大火，倒入羊油、猪油、食用油适量，将准备好的胡椒粒和花椒放入热油中，立马倒入刚才切好的羊肉片，快速翻炒，闻到香喷喷的时候，快速倒入砂锅奶白色的羊肉汤一起煮。

8、煮到沸腾之后继续撇去浮末，加入食盐、胡椒粉以及鸡精就可以起锅装盘了，撒香菜即可。

9、羊肉汤的调味料。准备一个小碟子，放入干辣椒面、食盐、鸡精搅拌均匀，吃的时候一块肉片，蘸一点酱料，非常美味。

简阳羊肉汤的功效作用

简阳羊肉汤那么出名，都是得益于生长在简阳山上的山羊们，这种山羊从小就吃碧绿的山草，因此也拥有结实的肉质，那么简阳羊肉汤的功效与作用又有哪些呢？喜欢吃羊肉汤的你不妨来看一看。

简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，喜欢吃简阳羊肉汤的人，从色香味立马爱上这锅汤，并且还不用担心羊肉会膻气，简阳羊肉汤让人如此喜欢的原因之一就是它一点都不膻哦。

简阳羊肉汤的功效与作用是日益渐见的，因为根据中医的说法：“羊肉入心、脾、肾三经。益气补虚，温中暖下。治虚劳嬴瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒，中虚反胃。”

每到冬季，羊肉汤必定会成为女人保健美容养颜的必吃品，羊肉汤属热性，可以温胃御寒，滋阴补肾，如果你一年四季总是手脚冰凉、大便稀迟，可以在秋冬季节多喝些简阳羊肉汤。

想要知道简阳羊肉汤的功效与作用是否发挥作用？要看这锅汤到底补不补？可以看大家在吃完这锅汤之后，去厕所的频率，如果这顿饭都没有人上厕所，那就证明这锅汤很补了。

简阳羊肉汤感冒能喝吗

秋冬季节喝羊肉汤那是必须的，但是一些感冒的朋友都忍不住喝起了羊肉汤，那人们患上感冒能喝羊肉汤吗？喜欢喝羊肉汤却碰上了流行感冒那可怎么办？

Q：感冒能喝简阳羊肉汤吗？

A：可以喝的。

感冒的症状多是鼻子、咽部或喉咙部位出现急性炎症的总称，很多时候都是病毒引起的，包括流感、鼻病毒等，表现为鼻塞、流鼻涕甚至咳嗽或发烧等症状。此时人体需要增加营养，如果喝羊肉汤的话，可以补充在感冒期间的营养物质，同时增强身体免疫力，可以有助于帮助感冒恢复。

简阳羊肉汤怎么去除臊味

吃腻了鸡鸭猪肉，想不想来点新意思呢？吃腻了这些常见的肉，不妨来点羊肉哦。特别是现在大冷天，吃点羊肉不仅能够为健康加分，还能帮助暖身体，手脚冰冻的妹纸吃点羊肉能够让身体回暖，身体暖呼呼倍儿爽！说到羊肉，那么就不得不提一下简阳羊肉汤了，那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，实在是让人垂涎三尺啊！啥？简阳羊肉汤有一股臊味，实在是不想接近？因为臊味就不吃，那就太可惜了！其实只要我们掌握好去除臊味的方法，那么就能让大家喝上美味的简阳羊肉汤了哦。

1、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。

2、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

3、将核桃打破（不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。

4、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。

5、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。

简阳羊肉汤不能与什么同食

被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤，是一种难得的美味汤品，自然汤鲜味美，香气四溢，让人爱不释手，留恋忘返。但是喝简阳羊肉汤的时候，我们要考究羊肉不能和什么一起吃，因为一些食物与羊肉相克的话，不仅会影响到食材各自的营养价值，让这些营养等同于白白浪费，严重的话甚至会引起身体不适。那么简阳羊肉汤不能与什么同食？妈网百科马上为大家解开谜底。

不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

不宜与茶水同食：茶水是羊肉的“克星”这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

不宜与南瓜同食：中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。