软炸虾仁

　　软炸虾仁是一道出名的汉族名菜，它起源于济南，属于鲁菜菜系。如炸虾仁的做法由名字可知，这道菜肴的主料是虾，采用的工艺是炸，所以做出的虾仁呈淡金黄色，表皮酥脆、里面肉质软滑，称得上外酥里嫩，美味至极。关注妈妈网百科专区，告诉你关于软炸虾仁的做法，为你分析软炸虾仁的热量和虾仁的营养成分。虾仁不能和什么同吃。

软炸虾仁的做法

软炸虾仁的难度系数不大，属于初级入门，材料准备容易，大概只需要五分钟，烹饪时间也不长，十分钟即可搞定。

材料：虾仁200g、鸡蛋3个、面粉、食盐、椒盐、植物油、黑胡椒

做法：

1、将虾洗干净后去除虾线，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。

2、将鸡蛋打入碗内，并用筷子打散，加入食盐与黑胡椒，在搅拌均匀。

3、将虾仁倒入鸡蛋液里，撒上面粉，搅拌，让面粉均匀地裹着虾仁。

4、热锅后，倒入植物油，加热。

5、倒入虾仁，炸开，炸至金黄色。

6、根据个人口味，可以撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就完成了。

烹饪技巧：

1、虾仁洗净后蘸干，不然不容易裹上浆。

2、油锅加热到六、七成热即可开始炸。

3、用慢火炸。

软炸虾仁的热量

妈友们，你在苦苦寻找一道既香脆可口，但热量不高的菜肴吗？小编告诉你，软炸虾仁就是你要找的好目标啦。虽然经过油炸，但是它的热量还是适中，对美丽MM们来说，它既香脆，吃完又不用担心肥胖的发生。

下面小编用准确数据告诉你，它的热量如何。以100g可食用的部分计算，虾仁的热量仅仅是225大卡，即941千焦，单位热量属于适中。每100克软炸虾仁的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

但任何食材经过高温油炸后都大量吸收油脂，，而且还会产生致癌物质。所以为了追求魔鬼般身材的女友们，软炸虾仁可以吃，但是不能大量吃或者常常吃吃哦，要不然你在减肥的道路上会前功尽弃。

虾仁的营养成分

对于正在长身体的宝宝来说，多吃虾仁对人体和骨骼的生长都大有益处。而且虾仁是老少皆宜的食物。现在我们来比较下虾仁与鸡肉、鸭肉、鱼肉等这些众多的肉类相比它的营养成分特殊在哪里。

1、蛋白质和氨基酸的含量高。它的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、镁元素含量丰富。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷和钙元素。虾的通乳作用较强，并且富含磷和钙元素，对小儿和孕妇尤有补益功效。

4、特有虾青素。虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，对人体有延缓衰老的功效。据科学研究，它还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁不能和什么同吃

很多食物都有它的天敌，如果搭配不当不但会使它本身的营养功效不能正常发挥，而且还有可能造成食物相克。下面一起来了解虾仁不能和什么同吃。

虾仁不能和维生素C含量较高水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。因为这样搭配不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，会引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。而且水果里面的维生素C含量都比较丰富。

最严重的一点是维生素C的还原性很强，它能把虾肉里的砷元素还原，变成砒霜。从量上面来说，1公斤的虾和维C搭配的分量，就足以带来严重的后果。

软炸虾仁吃多了会上火吗

软炸虾仁可是非常有名的一道菜哦！用虾作为主材料，搭配传统的油炸工艺，将虾仁柔软的质地包裹在内，而外面用一层软硬适中的酥脆代替，一口送入口中，真是无法言说的滋味啊。

但是，软炸虾仁吃多了会上火吗？

其实是会的呢！

因为软炸虾仁是采用了油炸的工艺做出来，而且还会加上椒盐，甚至是胡椒、辣椒等配料，加上烧到6-7成熟的热油，放入裹上浆的虾仁，炸到金黄金黄，虽然好吃，但是吃多了可是非常容易上火的呢！