蓝莓果酱

蓝莓果酱是一种常见的美味的酱味调料，它的做法简单，容易学会。本专区着重介绍蓝莓果酱的制作流程，包括所需要的材料和每一个具体详细的步骤，一些制作技巧，它的功效如何，怎么样吃才更好都有所介绍。

蓝莓果酱的做法

蓝莓果酱的营养成分非常丰富，而且口味独特深受大众的喜爱。那我们也可以在家自己试着做蓝莓果酱，不一定要到超市去买，而且自己做的有自己的独特口味，可以根据自己的喜爱做成自己喜欢的口味。下面就开始介绍制作方法了。

准备材料：蓝莓，大约2盒；小麦面粉适量；蜂蜜；柠檬半个，做不完的一半可以用来冲温水喝。

1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗，这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中，然后用勺子撒上一些小麦面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗几下，再用水冲洗干净就好了。

2、重要步骤，要捏碎蓝莓。直接用手捏会弄脏手，手上还会留下很弄的味道。最好是在手上戴一个塑料手套，就像肯德基麦当劳吃鸡腿的那种，用力捏好，放在不粘锅中。

3、把半个柠檬捏出汁，汁要滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮，用手直接捏，记得戴手套就好；开火，用大火把蓝莓煮开，煮开之后改成小火慢慢熬，直到有很多大气泡的时候就可以关火了。

4、把做好的果酱放温到30到40度，滴入几滴柠檬汁，还有一些蜂蜜，搅拌调味。放凉成常温，把果酱放入玻璃瓶或者塑料瓶中，密封，放到冰箱里冷藏就好了，冷藏的口感更好哦。

蓝莓果酱制作技巧

1、加不加水？蓝莓果中有非常多的水分，而且特别是在捏碎的时候就有很多的果汁流出来了，而且果汁中含糖比较多，也不用加糖就很好吃了。所以，做蓝莓果酱不用加水，加水了之后味道就没有那么浓郁了。

2、用什么锅？蓝莓果或者其他的水果基本都含有很多柠檬酸等酸性的物质，在煮的过程中会跟铁元素发生化学反应，甚至有可能生成对人体有害的亚铁盐，所以最好用不锈钢、砂锅等不是铁锅的锅，而且在煮的时候最好要不断搅拌，不让它粘锅。

3、为什么放柠檬汁？很多人夏天的时候都喜欢喝柠檬汁，因为它虽然酸，但是它的口味很独特，所以在果酱放柠檬汁可以调味。还有一个作用是，它可以防止食品酸败，保持颜色的稳定性、增加食品的胶凝程度，还可以延长食物的保鲜期。但是柠檬汁不可以放太多，多了就酸了。

4、怎么保存？装蓝莓果酱的的瓶子要清洗干净，做好要消毒一下。而且蓝莓果酱最好装满整个瓶子，密封盖好盖子，一定不能让空气进入瓶子中。而且还要再冰箱中保存，一个月时间内是绝对不会有问题的。不过一瓶蓝莓果酱，建议在半个月左右吃完，放久了味道就没有那么鲜了。

蓝莓果酱的营养价值

蓝莓果酱大部分的材料都是蓝莓果，它的营养功效自然就是蓝莓果的营养带来的了。蓝莓是一种小型果树的果实，果实的颜色的蓝色的，所以才叫做蓝莓。

蓝莓中的营养成分特别多，不仅含有常规的营养成分，还含有大量的糖类化合物和黄酮类等，所以有些资料上称它为“水果皇后”。那么它具体的营养成分有哪些呢？

它含的常规营养成分有：蛋白质、维生素等，还有矿物质和微量元素。

它含的特殊营养成分有：花青素、总酸和有机酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果胶、紫檀芪、云彬单宁醇等。蓝莓果酱中的花青素，对人体的眼睛有极大的保护作用。多吃蓝莓果酱，可以吸收更多的花青素，可以缓解眼部的压力和疲劳、有效改善视力等保健作用。

蓝莓中的果胶成分丰富，对于爱美的女性朋友来说是个不错的选择，因为它可以稀释人体的脂肪，配合抗氧化的物质还可以延缓衰老，有一定的美容养生的功效。

蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化，对于一些常见的疾病和身体毛病，比如便秘、血液循环不畅、动脉硬化、产生血凝块等都有很好的抑制和改善作用。

蓝莓果酱的美味吃法

蓝莓果酱制作之后要尽快吃掉，但是我们日常生活中有什么东西可以配合蓝莓果酱来吃呢？其实很多都可以的。蓝莓果酱不仅美味可口，还有增加食欲的效果呢，特别适合处于发育期间的小朋友和老人。

1、面包片。现在很多家庭在忙着上班工作的同时，也开始注意到早餐的重要性了。但是很多人都没有时间大早上起来做早餐，而且外面的又贵又不健康。很多人都会选择周末或者晚上买好食物，第二天直接吃，面包片是不错的选择。如果觉得面包片太简单了不好吃，这时候就可以抹上一些蓝莓果酱，保证小孩特别喜欢，你也会喜欢。跟面包片类似的，还有吐司，也可以涂抹在吐司上直接吃。

2、寿司。是不是很多时候买的寿司都觉得味道太淡了，酱不够。那么重口味的你，可以在寿司上抹上一些蓝莓果酱，既保留了寿司的美味，又多了蓝莓果酱的口味，很多人都喜欢这样吃。

3、凉拌菜。有一种特别流行的紫甘蓝，做凉拌很好吃。凉拌菜一般不是酸的就是辣的，或者酸辣的，偶尔换个口味也不错。在凉拌菜上抹蓝莓果酱，一级棒的！

孕妇可以吃蓝莓果酱吗

每天醒来第一件事是找营养又可口的早餐吃？拥有这种美好想象的可能只有小宝宝以及准妈咪了。咱们现在的早餐不再像以前那样吃饭了，吃点包子，鸡蛋，再搭配上一杯牛奶，一份美味又饱肚的营养早餐就搞掂啦。

如果有一瓶蓝莓果酱摆在准妈咪面前，你猜她是想吃还是想吃呢？如此香甜可口的蓝莓果酱，用来抹吐司最合适不过了，但问题是准妈咪能吃蓝莓果酱么？

自然是OK的哦。准妈咪可以吃蓝莓，蓝莓果酱自然也是可以吃的，不过蓝莓果酱含有的糖分较高，所以不能吃太多呢，准爸爸要帮忙看住准妈咪哦。酱紫的话，准妈咪吃蓝莓果酱吃了得到美味的享受之外，还能获得哪些营养元素呢？

蓝莓果酱的原料是蓝莓哦，蓝莓不仅是贵族水果，连营养价值也是杠杠的呢。蓝莓的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素含量都十分的高，被称为“水果皇后”也是实至名归了。孕妇吃蓝莓对心脑血管都有好处，而且还能增强免疫力，准妈妈身体棒棒哒，肚子里的小宝宝自然就愉快的在它的“小海洋”生活了。最后提醒一句，准妈咪要适量吃蓝莓果酱呢。