濑尿虾的食用禁忌

濑尿虾，是广东人对虾姑、皮皮虾的叫法。濑尿虾的味道鲜美，是比一般虾更好吃的。下面我们就一起来看看濑尿虾的做法是什么吧！还有濑尿虾的功效有哪些呢？濑尿虾的食用禁忌有哪些呢？干锅虾的做法又有哪些呢？

濑尿虾的食用禁忌

在吃虾的季节，濑尿虾味道鲜美，人们的餐桌上总是少不了一盘濑尿虾，那么美味的濑尿虾其时并不是适合人人都能食用，百无禁忌的。下面就让我来告诉大家究竟濑尿虾的食用禁忌有哪些吧！

1、食用濑尿虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用；

2、吃濑尿虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；

3、吃濑尿虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状，大大影响肠胃的消化功能。 所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良；

4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不仅会降低蛋白质 的营养价值，而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

濑尿虾的家常做法

一定有很多人都很喜欢濑尿虾，那么到濑尿虾怎么做呢？大家都知道濑尿虾怎么做吗？在饭店吃濑尿虾的时候发觉濑尿虾的卖相很好，但是到了自己的去煮的时候，濑尿虾的色泽与味道都没那么好，这是什么原因呢？这主要是在煮的时候没有掌握好做濑尿虾的技巧，今天，就让我们一起来看看别人是怎么做濑尿虾的吧。

材料：

濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml

做法：

1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎；

2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用；

3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用；

4、炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

小诀窍：

濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。

濑尿虾有什么营养

虽然濑尿虾看上去只是一种很普通，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的营养价值。那么濑尿虾的功效是什么呢，下面让小编带大家一起来了解了解吧！

1、濑尿虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；

2、濑尿虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；

3、濑尿虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

4、濑尿虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；

5、濑尿虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

濑尿虾要怎么剥开

濑尿虾，一种名字听起来很fun的虾类，它能做成各种美味的菜式，例如清焖濑尿虾、椒盐濑尿虾以及香辣濑尿虾等，每种做法都能充分的品尝它的鲜美。不过想要体验这种美味，先来学学怎么剥濑尿虾吧！

技能1勤奋用手，剥剥剥！

首先是顺着壳的硬刺方向慢慢剥开，剥一节后顺着绕虾身再剥下，然后一节一节的剥下去，无敌诱人的濑尿虾肉就完美的“裸身”出现在你的视线中啦。

技能2用筷子，戳戳戳！

你可以将濑尿虾的背朝下，然后在虾的尾部和躯干连接的地方用筷子插进去，之后再向上插到虾头。这样一只手握虾的身体，然后用筷子挑起来，这样虾的腹部就和壳脱离出来啦。

技能3晃动虾身，甩甩甩！

你也可以不停的晃动虾的身体，然后咬嗲虾头，之后从尾部开始往前面剥就OK了。

濑尿虾要怎样保存

想要品尝濑尿虾的鲜美，首先要学会剥虾壳哦，其实看完上面三招后，你就愉快的剥濑尿虾吃啦。小周末找个时间买斤濑尿虾回家吃吃吧，犒劳一下自己也不错。如果濑尿虾买回来不及时处理的话，记住要妥善保存哦，下面介绍几种保存濑尿虾的方法，一起往下get！

1、放冰箱，不放水冰冻养着。

你可以准备也小盘子，或者是一个小盒子，往里面垫几张纸巾然后将濑尿虾放在里面，之后在往上面铺上湿纸巾or湿毛巾。

2、也是放冰箱，放水养着。

你也可以准备一个小盘子，然后往里面装满水，放入濑尿虾，最后盖上一个有气孔的盖子，将濑尿虾装冰箱就OK了。