大头虾怎么做好吃
60 2024-10-11
水煮虾:虾是一种大众非常喜爱的海鲜。虾的做法也是多种多样的,其中水煮虾以它简单方便不花哨的烹饪方式深受大众喜爱。那么水煮虾的做法大家知道吗?水煮虾的营养价值大家清楚么?水煮虾的蘸料怎么做的大家又是否明白呢?盐水虾的做法又是怎样的呢?下面让我们一起来详细了解了解吧!
水煮虾的做法
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜,虾味鲜美,肉嫩,营养价值丰富。
做法一:
食材:海虾、盐、姜、醋。
步骤:
1、将虾洗净;
2、水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸;
3、然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4、吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用。
做法二:
食材:基围虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜虾。
步骤:
1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须。
2、锅中放适量油,小火,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味。
4、添适量水,调中火。水开后,再调成小火。把佐料的味道煮进水里。
5、捞出姜葱蒜,调大火,倒入基围虾煮熟。放适量盐等调料。
6、基围虾变色弯曲后捞出,取大腕,把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。
7、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
8、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上。
9、出锅即可。
水煮虾的营养价值
水煮虾不仅鲜嫩美味、香嫩爽口,而且水煮虾的营养价值也比较丰富。水煮虾因为它简单方便的烹饪受人们喜爱,那么大家知道水煮虾的营养价值有哪些吗?下面为大家详细介绍水煮虾的营养价值!
水煮虾的主要食材便是虾,而虾的营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健水煮虾康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
尤其值得一提的是,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾子(虾卵)又名虾春,含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。
水煮虾的蘸料怎么做
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜,因为其简单方便的做法深受大家喜爱。水煮虾配以美味的蘸料会令你的舌唇齿留香。水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦,因为如果水煮虾的蘸料做的不好,那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一:
材料:蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤:在一个小碗里,放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末,搅匀。混好后将碗盖上,放冰箱冷藏,吃的时候再拿出来。
做法二:
材料:蒸馏苹果醋250毫升,酱油250毫升,蔬菜油125毫升,芝麻油1汤匙,烤芝麻1汤匙,碎辣椒干半茶匙,辣椒粉1小搓。
步骤:用一个中碗,将醋,酱油,蔬菜油,芝麻油,烤芝麻,辣椒干和辣椒粉混合在一起,室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一,就可以做出美味的水煮虾的蘸料了,这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
水煮虾怎么样挑选食材
水煮虾,其实也能很入味,而且这种方法做出来的虾肉,味道很鲜美,吃了也不担心会伤心,宝妈可以用这种方式做虾给宝宝吃哦。但想要做出美味的水煮虾,就要挑选到新鲜的虾肉,一起看看怎么挑选鲜活的虾吧!
挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。
挑选体表干燥的。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
挑选颜色鲜亮的。新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
挑选肉壳紧密的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
水煮虾不能和什么一起吃
大家都知道吃虾,吃海鲜是比较多禁忌的,可能你听说过吃虾时不能吃维生素C丰富的食物吧?其实吃水煮虾,首先一定要将虾煮熟,这样才能杀灭虾肉中的微生物。另外吃虾时不要喝啤酒,否则容易诱发痛风。下面一起了解吃水煮虾不能吃什么。
NO啤酒!吃水煮虾最好不要饮用大量啤酒,否则会令体内的嘌呤升高,诱发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
NO生冷食物&水果!吃水煮虾后1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,其实吃虾时候也可以吃点水果,但各种食物混吃,肠胃可能会受不了。
NO南瓜!吃水煮虾就不要吃南瓜了,同会引起痢疾,不过可以用黑豆、甘草解毒。另外,明虾是不能和黄豆同台吃法的。
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