鳕鱼

鳕鱼遍布世界各地，在北欧，鳕鱼有着“餐桌上的营养师”之称，在葡萄牙，鳕鱼更是被称为“液体黄金”，由此可见鳕鱼的营养价值之高。在我们中国，鳕鱼也是很常见的，而且也是我们经常食用的鱼类。鳕鱼的营养价值让它的人气越来越旺，鳕鱼的做法也是丰富多彩，让人蠢蠢欲动。

鳕鱼肝油和鱼肝油的区别

鳕鱼肝油和鱼肝油，它们都是从鱼类的肝脏里面提取出油脂，经过一定的处理除去腥味各种加工后变成小宝宝可以直接吃的鱼肝油。虽然都是鱼肝油，但是鳕鱼肝油和鱼肝油又是有大不同，鳕鱼肝油是从鳕鱼的肝里面提取出油脂的，而鱼肝油则是一般的海鱼的肝脏中提取出油脂。

鳕鱼肝油。主要成分是维生素A、D3，以及DHA。吃鳕鱼肝油能补充钙，预防夜盲症，还能调节大脑，促进大脑发育。维生素D3，能帮助人体吸收钙，所以即使在补充鳕鱼肝油，也可以补充钙的，不冲突。

鱼肝油。鱼肝油，会从鲨鱼、鳐、大黄鱼、鮐以及马鲀的肝脏中提取出油脂，里面含有维生素A、D。补充鱼肝油也可以补钙，预防夜盲症。

不过鳕鱼生活在深海里面，吃的食物污染不会太多，油脂里面的成分没有杂质，纯天然。不过鱼肝油，一些鱼类可能会吃一些杂七杂八的食物，导致肝脏中含有的油脂不太纯。

鳕鱼肝油的功效与作用

鳕鱼，即使没吃过，估计宝妈们都有听说过，鳕鱼是一种深海鱼，含有丰富的蛋白质，不仅含有鱼油、DHA、DPA，还有多种维生素。想给宝宝补充钙的时候吃点鳕鱼肝油不错哈。鳕鱼肝油是从鳕鱼的肝里面提取的油脂，维生素A、D3丰富，能给予小宝宝一定的营养支持。

补充钙。小宝宝成长阶段离不开钙哦，缺少钙的话会影响骨骼以及身高发育的呢，想让宝宝长出一双大长腿，妈咪们记得给宝宝适当吃点鳕鱼肝油哦。鳕鱼肝油还有的维生素D能帮助小宝宝更好的吸收钙呢，不担心缺钙个子矮。

养护眼睛。鳕鱼肝油中含有丰富的维生素A，相信大家对维生素A都不陌生，吃胡萝卜能预防夜盲症，主要是胡萝卜中含有维生素A，这种营养元素能让眼睛即使在黑暗的环境下都能不当“瞎子”。

吃出机智大脑。鳕鱼甘油中除了维生素A、D3、欧米伽3脂肪酸之外，还含有DHA、DPA，适当吃点鳕鱼肝油，分分钟吃出机智最高大脑。

不知道宝妈们是否会疑问到底吃鳕鱼肝油的时候能不能补钙呢，其实是可以的哈。鳕鱼肝油含有的维生素D能帮助钙吸收，所以补钙和吃鳕鱼肝油并不矛盾，一般人妈网百科不告诉他。

鳕鱼炖茄子

鳕鱼的鲜美令人念念不忘，不过价格很高，而且国内可能并没有真正的鳕鱼呢。不管怎样，还是留给自己一个美好的想象，万一实现了呢。不要以为如此高大上的食材很难找到完美的搭档，其实茄子是个不错的小伙伴了。鳕鱼炖茄子，将材料都洗干净就可以下锅了，下面贴出鳕鱼炖茄子的做法，一起去看看吧。

【鳕鱼炖茄子】

食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。

调料：烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。

步骤：

鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。

鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

准备另一个锅，倒入油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒大火爆炒。

放入鳕鱼和茄子，翻炒均匀，炒6分钟左右，淋上烧烤汁，大火收汁就OK了。

鳕鱼炖土豆的做法

鳕鱼炖土豆，鲜美嫩滑的鳕鱼，好吃根本停不下来哦，很鲜美，细细闻还有一种浓浓的香味，带给你惊喜的味觉感受哦。土豆炖得松软可口，即使不加调料，举起叉子就能吃一整个呢。做鳕鱼炖土豆其实也不需要加入太多的调料，想要丰富一下口感的话，盐+胡椒粉，就差不多了，更能感受到鳕鱼和土豆的清香原汁原味哦。

【鳕鱼炖土豆】

食材：鳕鱼200克，茄子200克，蒜头8瓣，姜片8克，葱段8克，蒜蓉8克，朝天椒5克。

调料：烧烤汁80克，淀粉200克，盐和胡椒粉适量，色拉油800克。

步骤：

1、鳕鱼洗净哦，切成一片片或者一粒粒，之后用盐和胡椒粉腌制10分钟，可以考虑滴入柠檬汁哈，味道更清香。

2、土豆洗净后去掉皮，控干水分后裹上淀粉哈，鳕鱼也裹上淀粉，将鳕鱼和土豆都放入油锅里炸成金黄色。

3、锅里留点油，放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒，爆炒。

4、倒入鳕鱼粒和土豆粒，均匀翻炒，然后放入烧烤汁，最后大火收汁就ok了。

真鳕鱼和银鳕鱼的区别

有钱就是任性，得闲去高大上的餐厅点份鳕鱼吃吃，补充一下蛋白质啦，维生素啦，还有各种DHA等。又或者直接到超市买一块回去，亲自下厨做一桌美味的菜肴，原本是件很平常而幸福的事情，不过食品安全却令这个美好的画面变粉碎。

马伊琍曾经在微博上诉说，自己的女儿因为吃似鳕鱼而并非鳕鱼的油鱼，然后就拉肚子了。对于母亲来说怎能容忍这样的食物来伤害自己的心肝宝贝呢，于是矛头直指食品安全问题。不过事实似乎在告诉我们，国内并没有真正的鳕鱼。

就连我们吃到的银鳕鱼，其实都并非科学意义上的鳕鱼，有以下几个区别。

科目不同。真鳕鱼，也就是我们常说的鳕鱼，它是鳕鱼目的，学名就叫鳕鱼。银鳕鱼是鲉鱼目，学名叫做裸盖鱼。鳕鱼是生长在零度一下的海域，银鳕鱼则是来自加拿大海域。鳕鱼是频临灭绝的动物，捕捞是被严格限制的，所以就算我们有机会买到真鳕鱼，我们也不忍心吃。

脂肪含量。鳕鱼的脂肪含量很低，和鲨鱼一样只有0.5%，真正的高蛋白低脂肪鱼类，吃饱饱不担心消化不良。银鳕鱼的脂肪含量多，肝脏中有较多的维生素A和维生素D。

相同点：无论是真鳕鱼还是银鳕鱼，它们的肉质都是十分滑嫩的，很鲜美。吃起来有点像吃蟹肉的感觉，很鲜美，细嫩，闻起来有一种香香的味道。

番茄鳕鱼的做法

LG和BB又在嫌弃每天都是那几道菜？一个星期来来去去不是吃猪肉、排骨、青菜、鸡肉就是各种豆类，也是容易吃腻！妈网百科推荐一道鲜美下饭菜，BB和LG还说什么说！来试试番茄鳕鱼吧，稍微留点汤汁用来捞饭是极好的，又或者直接做成番茄鳕鱼汤，嘴挑的宝贝们妥妥治服帖哈。

番茄稍稍洗净，切开之后直接下锅哈，鳕鱼解冻之后稍微洗净就也放入锅里熟，不用煮太久哈！如果要做成浓汤的话，建议先将番茄搅拌成成泥哈，做出来的番茄鳕鱼浓汤更加鲜美哦。

【番茄鳕鱼汤】

食材：鳕鱼、番茄。

调料：盐、胡椒粉。

步骤：

1、鳕鱼室温下解冻，然后放上锅里蒸5分钟左右，鱼汤要留着哈。

2、番茄洗净切块，不用去皮的哈。

3、准备锅，倒入橄榄油，放入西红柿翻炒一下，炒出汁液哈。

4、或者将西红柿按压榨汁，做成鲜西红柿酱，然后放入鳕鱼翻炒。

5、要轻轻的炒哈，然后倒入适量的开水，再煮3-5分钟就ok了。

6、最后加入盐调味，也可以加点胡椒粉，美美的开吃吧！