清炒佛手瓜

佛手瓜你吃过？这个名称听起来很虔诚的蔬菜其实就是因为外形如两掌合十，有佛教祝福之意而得名的，它主要在我国南方种植，因此南方的人们吃的比较多。清炒佛手瓜是一道简单的家常菜，而且营养丰富，做法也很简单。

清炒佛手瓜的做法

佛手瓜又名合手瓜，拳头瓜、洋丝瓜、菜肴梨、万年瓜、福寿瓜等，它营养丰富，而且味道也很不错哦，清炒佛手瓜这道家常菜一定能俘获你的胃的，快让我们来看看具体的做法吧。

准备材料：佛手瓜、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜、盐

做法：

1、将佛手瓜洗净去籽，切成丝状备用，青椒和红椒切丝备用；

2、在锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜爆香，并放入青椒和红椒丝炒香；

3、将佛手瓜丝倒入锅中一同翻炒，加食盐再翻炒一下即可。

清炒佛手瓜的做法是不是很简单呢？这道普通的家常菜相信你已经学会了，快给自己的味觉一些新的体验吧。

清炒佛手瓜的营养价值

清炒佛手瓜不仅美味，而且还是一道营养丰富的家常菜，佛手瓜中的维生素和蛋白质含量很高，同时还含有胡萝卜素、钾、钙、铁、锌等成分，帮助身体补充微量元素，增强体质，让我们的身体更加健康，营养的摄入更加均衡。

经常吃佛手瓜可帮助利尿排钠，有扩张血管、降压的功效，由于佛手瓜热量较低，又是低钠食品，因此它也是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

佛手瓜中所含有的硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。由于佛手瓜中含锌，而锌对儿童的智力发展影响较大，因此常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。

另外，佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有较好的疗效。而中医中更是认为佛手瓜有理气和中，疏肝止咳的作用，对消化不良、肝胃气痛以及气管炎咳嗽等都有疗效。

清炒佛手瓜的技巧

清炒佛手瓜虽然是一道十分简单的家常菜，但是在烹制的时候还是有一点小技巧的哦，比如佛手瓜中的籽是应该要去掉的，因为这些籽会影响口感，吃起来就会不怎么好吃了。而由于佛手瓜是可以生吃的，所以在炒的时候不要炒老了，一般翻炒两分钟就行了，炒太久它会不脆的，口感也就不好了。应该来说，佛手瓜还是很容易炒的，就算是不怎么会做饭的人都可以完成，大家可以自己试试哦。

佛手瓜炒肉的做法

佛手瓜除了可以清炒，在里面加一些肉来炒也是很不错的选择，较为清淡的佛手瓜搭配瘦肉来炒，还能增加蛋白质的摄入，也是一道很有营养的家常菜，下面让我们来看看佛手瓜炒肉的做法吧。

准备材料：佛手瓜、猪肉、水淀粉

做法：

1、将佛手瓜去皮去籽后洗净，切成片状；

2、将猪肉切成片状；

3、在锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入肉片翻炒；

4、猪肉片变色后加入佛手瓜，再加入少许清水和盐翻炒；

5、锅中食材炒软后加入适量水淀粉，翻炒均匀即可出锅。