鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果，又名巴西栗、巴西坚果，是坚果的一种。鲍鱼果的果仁由于长得比较香鲍鱼，故称为“鲍鱼果”。那么，鲍鱼果的功效与作用有哪些呢？鲍鱼果的营养价值有哪些呢？鲍鱼果的吃法是怎样的？鲍鱼果的食用注意事项有哪些呢？

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果素有“坚果之王”的美誉。人们适当吃一些鲍鱼果，不仅能从中获取人体所需的营养物质，还对人体具有多种的功效。那么，鲍鱼果的功效与作用有哪些呢？

1、解酒护肝。有研究指出，鲍鱼果对于解酒护肝的作用相当明显，因此，喝酒后不妨吃两三个鲍鱼果，解酒又护肝。

2、鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收，因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、增强记忆力。鲍鱼果富含硒元素，是目前已知的含硒量最高的植物之一，能够促进谷胱甘肽的合成，从而起到增强大脑记忆力的作用。

4、健脑作用。据专家指出，鲍鱼果不仅够起到防止大脑衰老的作用，还具有健脑、促进大脑发育的功效，因此尤为适合处于生长发育期的儿童食用。

但是，尽管鲍鱼果功效多多，但并不能过多食用。因为鲍鱼果的含油量非常高，因此在食用鲍鱼果的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量，一般每次吃2~3个为宜，切勿一次进食过多，以免造成脂肪在体内堆积，久之就可发展为肥胖了。

鲍鱼果的营养价值

鲍鱼果是一种富含多种营养物质的坚果，其营养价值非常高，人们适当食用，不仅能补充营养，还能获得不少的益处。那么，鲍鱼果的营养价值有哪些呢？食用鲍鱼果时要注意什么？

据营养专家指出，鲍鱼果的果仁富含多种营养物质，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等等，这些物质不仅能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人的记忆力也有一定的促进作用。

鲍鱼果的香味非常浓，素有“百香果”的美誉，这是由于鲍鱼果中的有益油脂含量非常高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸都非常高，因而散发出浓烈的香味。还有，由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收，因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用；对于患有高血压、脑血管病等慢性疾病的病人，适当吃一些鲍鱼果，也可以对病情起到缓解的作用。

值得注意的是，由于鲍鱼果所含有的油量较多，食用时要注意做好保洁工作，以免鲍鱼果的油脂沾染在衣服、沙发、桌子等地方。

鲍鱼果的吃法

鲍鱼果的外壳非常坚硬，如果外壳上没有裂缝，想要徒手打开，是非常难的一件事。那么，鲍鱼果的吃法是怎样的？鲍鱼果能做菜吗？

鲍鱼果的外壳非常坚硬，且自然开口的不多，但一般加工过后，都留有裂缝，此时无需工具直接用牙齿咬也可以开启；如果加工后也没有裂缝，那食用时就得借助工具了，可用砸核桃的小榔头或山核桃钳子来砸破其外壳。需注意的是，由于鲍鱼果的外壳非常坚硬，对于没有裂缝的鲍鱼果，切勿用牙齿来咬，以免给牙齿带来伤害。

那么，鲍鱼果能做菜吗？一般来说，鲍鱼果用来制作饼干的情况多一些，做成饼干后，鲍鱼果的风味、口感更好。下面简单说说鲍鱼果饼干的做法。

材料：鲍鱼果、黑芝麻、黄油、细砂糖、香草精、鸡蛋液、低筋面粉、泡打粉、小麦胚芽。

做法：1、黄油室温软化后，加入细砂糖、香草精搅拌均匀，再加入鸡蛋液，用搅拌机快速打发，打至呈均匀的奶糊状即可。2、泡打粉和低筋面粉过筛后，加入打好的蛋奶糊中，用轻轻地拌成松散的面团。3、接着加入辗碎的鲍鱼果和黑芝麻，继续轻轻地搅拌面团。4、将处理好的面团放入保鲜袋中，捏成粗细均匀的圆柱条状，放入冰箱冷冻30分钟。5、预热烤箱，烤盘表面刷上一层油，将冷冻后的面粉团切成5~6厘米厚的小片，平铺在烤盘上，用175℃来烤30分即可。

鲍鱼果的食用注意事项

鲍鱼果，又名巴西栗、巴西坚果，是一种富含多种营养物质的坚果。那么，鲍鱼果的食用注意事项有哪些呢？

1、肥胖者和三高患者少食用。鲍鱼果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃，以免鲍鱼果的油脂在体内起到反作用。另外，普通人在食用鲍鱼果的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量，一般每次吃2~3个为宜，切勿一次进食过多，以免造成脂肪在体内堆积。

2、切勿用牙齿直接要没裂缝的鲍鱼果。由于鲍鱼果的外壳非常坚硬，对于没有裂缝的鲍鱼果，切勿用牙齿来咬，以免给牙齿带来伤害。另外，吃完鲍鱼果后，一定要将其外壳收拾干净，以免坚硬的外壳伤到人。

3、出现哈喇味时不能食用。鲍鱼果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种鲍鱼果对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味；另一方面鲍鱼果中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。