奶糖的热量

奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5—8%，还原糖含量在14—25%之间。

奶糖的热量

奶糖的热量一般是每100克含有400大卡热量，由于含奶多少、含糖多少、黄油或者奶油的含量不同，热量也略有差别，以大白兔奶糖为例，一颗大约50卡左右吧奶糖是将砂糖、淀粉糖浆、胶体、乳制品、油脂和水经高度乳化而成的，主要成分是砂糖，因此热量很高，减肥期间不宜食用。孕妇吃糖过多，尤其是中晚期摄入糖分过多，容易导致孕期糖尿病或者胎儿肥大，孩子吃过多的糖，不利于牙齿的成长，容易出现龋齿，还有有的奶糖中还含有色素和香精，摄入过多的色素和香精对于身体生长发育不利。

奶糖的做法

奶糖的做法其实很简单，自己也可以尝试着做一下，这样的奶糖既好吃又卫生。花生奶糖是利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。让我们一起来看看奶糖的做法吧。

原料主要有，棉花糖、奶粉、腰果、雀巢咖啡粉、棉花糖、黄油、抹茶粉、奶粉、花生、黄油等

制作流程：花生提前烤熟，晾凉，剥皮，棉花糖放入大号的厚实保鲜袋中，用保鲜袋装起来，用擀面杖稍压，至大颗粒，将黄油也放入袋中，放入微波炉中，将保鲜袋口扎紧，微波40秒钟。然后，将黄油切丁，放入平底锅中，小火加热至融化，然后，搅拌至棉花糖融化，倒入咖啡粉，盖上另一张油纸，用擀面杖擀平，倒入奶粉，用铲子轻轻搅拌至全部融化。最后装入模具，晾干后就是花生奶糖了。

奶糖的分类

奶糖又叫太妃糖，是一种西式糖果，含有大量奶品而得名，用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，奶糖的分类是，分为胶质奶糖和砂型奶糖。

胶质奶糖，包括太妃糖和卡拉密尔糖。糖体比较有韧性，胶体含量较多，比较坚硬，外形多为圆柱形，还原糖含量较高，随加入原材料不同而有多种品种。

砂型奶糖，又称费奇糖。糖体结构疏松，缺乏弹性和韧性，咀嚼时有粒状感觉。糖中仅加少量胶体或不加胶体。外形多为长方形或方形。

奶糖的食用禁忌

奶糖虽然好吃，但是也有使用禁忌。血糖过高的人千万不能食用奶糖，而且，孩子吃糖也不宜过量，吃糖过多则会影响食欲，到了吃饭的时候就不想吃饭，过了没多久肚子却有饥饿感，结果又要用糖来充饥。吃糖过多会降低幼儿的抗病能力，从而增加了患病机会。吃糖过多也会容易造成龋齿的形成。根据目前我国一般儿童的饮食状况，还是少吃奶糖为宜。