咖喱虾

　　咖喱是一种由多种的香料经过调配而成的 酱料，它是亚太地区的菜肴中常见的一种 调味品。今天，小编与你分享的是带有异 国风情的咖喱虾。在泰国的餐馆里，咖喱 虾是一道很受欢迎的菜肴，现在小编给您 整理了几种咖喱虾的做法，让你在家也能 自制品尝带这风味独特的风味。首先，小 编为你介绍的是咖喱虾的营养价值。

咖喱虾的做法

泰式咖喱虾是泰国菜里经常出现的一道菜肴，不知道什么时候也开始在国内流行食用起来。那就来看看泰式咖喱虾是怎样做的，到底有什么那么吸引人吧。

材料：鲜虾、咖喱粉、洋葱、椰浆、盐、 糖、柠檬汁、食用油

做法：

1、将虾洗干净后去除虾线，取一块洋葱切 成末状。

2、锅热后，加入少许的食用油，把洋葱末 倒入翻炒，盛出待用。

3、将沥干水分的虾倒入锅内，大火翻炒。

4、将虾炒熟至完全变色后，加入两大勺的 咖喱粉。

5、倒入适量的椰浆。

6、大火炒匀，将咖喱椰浆完全融合，让虾 把酱汁慢慢吸收进去。

7、根据个人口味，再添加适量的咖喱粉， 少许盐和糖，让其再煮上3—5分钟。

8、加入洋葱块，翻炒至熟。

9、加入少许柠檬汁提味，出锅即可。

咖喱虾的营养价值

咖喱虾的营养成分主要是来自咖喱和虾， 这是一道非常巧妙搭配的菜肴。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料， 它和虾配在一起，就是将食物的多种功效糅合在了一起。

咖喱虾中含有的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。并且咖喱中的成分多样，所以功效也多。它还能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症。的作用。

虾的营养成分也很丰富。它富含维生素A， 可保护眼睛；还有维生素B群，能消除疲劳 ，增强体力。另外，还有牛磺酸能降低胆 固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。

咖喱虾怎么做好吃

咖喱虾，一道看上去会马上打动你感官的料理，简直不舍得吃了，果断先PO照到朋友圈。如果你爱吃咖喱，这道鲜香无敌的咖喱虾很适合你。小周末想亲自下厨，下面先来看看怎么做出美味的咖喱虾吧。

1、咖喱粉要煮一煮。食用油烧到七成热，分几次倒进放咖喱粉的碗中搅拌，直到咖喱粉全部被油烫过出香气。

2、勾个芡，更入味。你可以用洋葱、蒜头切成末，再加入一点黄油，然后撒上一点面粉勾芡。

3、虾先炸，然后煸炒口感更好。虾放入锅中炸20分钟，然后再放点咖喱一起煸炒，记住虾不能煮太久，不然就太老，用大火烧才够味，最后勾芡即可上桌。

4、最后用烤箱烤一烤。将做好的咖喱虾放入烤箱中烤5-6分钟，你会深深迷恋上这道美味。

咖喱虾要放奶酪吗

想吃到正宗的咖喱虾，不加点奶酪怎么行！带有浓郁的咖喱味，夹着奶酪的甜蜜香气，还没吃到咖喱虾，已经被这阵香气迷倒啦。如果你不喜欢奶酪不加也可以，但加了更好吃哦。下面跟大家介绍加奶酪的咖喱虾怎么做好吃吧！

做咖喱虾时，奶酪不用加太多哦，倒入100ml酸奶和一片奶酪就足够了，否则味道会怪怪的。

【奶酪咖喱虾】

1、虾去泥线，整理干净，洋葱切小块，奶酪片切小块。

2、锅中放适量油，虾入锅炸，炸至表面金黄，虾壳脆脆的，捞出沥油。

3、取适量炸虾的油小火炒香洋葱。

4、放咖喱粉拌炒，炒香。

5、虾入锅拌炒，加清水适量,盖上锅盖大火煮开。

6、放适量盐，放酸奶适量,放奶酪片。

7、盖上锅盖煮到汤汁稠腻，出锅前撒少许黑胡椒粉即可。

咖喱虾食用注意事项

如金子般闪耀的咖喱虾，视觉上已经令人垂涎欲滴了，咬上一口，外脆里嫩的虾肉真的好吃到令人欢呼！但是你也知道吃虾，吃海鲜是有一些禁忌的，某些食物不适合和咖喱虾一次吃的哦，下面一起了解更多。

虾不能和什么一起吃

虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，与含有维生素C的水果同食，会转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。但这种说法是不准确的，吃咖喱虾的时候吃水果也OK。

吃虾最好不喝啤酒。酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险。

虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃咖喱虾。