鸡油菌价格

鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产的是世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川及湖北西北地区的质量较好，但产量不大。其实鸡油菌在德国非常有名，它和著名的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。那么目前市场上的鸡油菌价格是怎样的呢？这也是很多家庭主妇所关心和纠结的问题，毕竟市场上很多鸡油菌的报价都不一样，太便宜又怕是假货，太贵又觉得不想买。接下来就一起了解一下吧。

鸡油菌价格

鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。经常食用鸡油菌具有清目、利肺，益肠胃等的功效。同时亦可供视力下降，皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症状的患者食疗。一般又因含有丰富胡萝卜素和维生素C、促进增强人体免疫功效的作用，而成为人们餐桌上常食可增强防病抗病能力，强健身体。那么鸡油菌贵吗，一般价格是多少呢？

市场上各种牌子的野生鸡油菌说法不一，价格自然也有所差异。一般价格还是在1.0元/g左右的。也许有些人会打着深山野生新鲜鸡油菌的口号而把价格抬到一定的高度，这时就需要大家擦亮慧眼，辨别清楚真假野生鸡油菌了。其实并不是价格高的鸡油菌就一定是货真价实且高营养、高食用价值的。一般情况下，商场或是菜市场里的鸡油菌都可能有真有假，所以辨别鸡油菌的方法还是挺重要的。

鸡油菌种植

鸡油菌又名黄丝菌、杏菌、鸡蛋黄菌，是一种珍贵的世界著名的食用菌和药用菌。因菌体色泽金黄，颜色鲜艳似鸡油和蛋黄而得名。鸡油菌子实体香气浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。它营养丰富，每100克干品含粗蛋白质21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纤维11.2克，灰分8.6克。氨基酸含量高，人体必需的8种氨基酸均有，此外还含有胡萝卜素、维生素C和钙、铁、磷等多种矿物质元素。那么具有这么高药用价值的鸡油菌是怎么种植的呢？一般种植在什么地方为好呢？

据对鸡油菌的生态调查和菌株分离试验,本菌适宜种植于土壤含腐殖质丰富钓表层,即多生于南、东南向的山梁或山腰,坡度20度左右的林地,沟谷洼地基本很少种植。一般也有人采用箱栽法，当鸡油菌菌盖尚未完全展开时即可采首，通常都是经过配料培菌和装箱培养，再经过一段时间的培养管理，就可以进行覆土和采收的工作了。

鸡油菌营养价值

鸡油菌有什么营养价值呢？鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。鸡油菌的营养价值主要有：

1、鸡油菌是一种珍贵的世界著名的食用菌和药用菌。

2、鸡油菌每100克干品就含粗蛋白质21.5克，粗脂肪5克，碳水化合物64.9克，粗纤维11.2克，灰分8.6克。

3、鸡油菌氨基酸含量高，含有人体必需的8种氨基酸。

4、鸡油菌含有胡萝卜素、维生素c和钙、铁、磷等多种矿物质元素。

5、鸡油菌含有很高的药用价值, 具有清肝、明目、利肺以及有益于肠胃等功效。

6、食用鸡油菌还可以帮助人们预防某些呼吸道和消化道感染的疾病。

鸡油菌的功效

鸡油菌有什么功效呢？鸡油菌子实体肉质，肥厚，全株呈蛋黄色。菌盖幼时上凸、呈山丘状，渐平展近圆形，长成时呈漏斗状，多数两侧不对称，宽3-9cm；边缘波状，常上翘，常有不规则的瓣状浅裂。鸡油菌外表看起来是黄色的，有一点微微的喇叭状看起来很漂亮。同时鸡油菌中含有很多营养，比较多的营养成分有胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙和铁等，在食用鸡油菌的过程中，这些成分都能够很容易被人体吸收的，而且鸡油菌还能够治疗一些疾病，适合不同年龄段的人们食用。鸡油菌的功效主要有：

1、鸡油菌对于眼睛能够起到一定的清目作用，对于眼睛视力问题的预防也有一定的作用。

2、女孩子皮肤干燥也应该多吃一点鸡油菌，它能够改善人们皮肤干燥粗糙的问题，特别适合爱美的女生。

3、食用鸡油菌还有帮助人体清肺，益肠胃的功效。

4、经常食用鸡油菌还可以预防视力失常、眼结膜炎、夜盲等。

5、经常食用鸡油菌还有助于抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。

6、鸡油菌炒猪肝能够帮助人们起到滋阴补血补肝的作用，特别适合女士吃。

7、鸡油菌炖肉适合老年人和男士食用，它能够改善肾虚精亏、夜盲和视力问题。

鸡油菌怎么选购

鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上著名的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。那么鸡油菌该怎么选购呢？有什么方法可以帮助家庭主妇们识别真假鸡油菌呢？

1、鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。

2、鸡油菌菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味。

3、鸡油菌质嫩而细腻，鲜美，又名鸡蛋黄、杏菌。

4、鸡油菌菌盖直径3～9厘米，最初扁平后下凹，边缘波状，常裂开内卷。

5、鸡油菌菌柄内实，光滑，长2～6厘米，直径0.5～1.8厘米。

6、仔细观察鸡油菌的表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。